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冰酒（Icewine）又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。以前只有德国、加拿大等极少数国家生产。十余年前，中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。

什么是冰红

顾名思义，水润透彻、胶质感强，有荧光反应等特点，在外观上看上去，更像是一种玉石宝石一类。是一种十分美观的南红，常用来制作戒面或者吊坠。所以两者的区别是在于冰白是属于酒品类，而冰红属于珠宝类

冰白和冰红区别

冰红和冰白都属于冰酒，是用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。

冰白是采用白葡萄品种，常见的有维黛儿和雷司令。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间。冰红是采用红葡萄品种进行酿制，例如赤霞珠。

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