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橡树遍布全国各地，利用其籽实酿酒，每500kg左右可产50度白酒100kg，其酒质与薯类原料酿造白酒相似，且酒糟是较好的饲料。采用小曲法或麸曲法酿造橡子酒，其关键是原料粉碎和糊化

橡子酒的制备方法，该方法包括混料、糊化、发酵和蒸馏步骤，在混料工序中，将经过干燥的橡子去壳后粉碎，向粉碎后的物料中添加重量是其３０％至４０％的抗粘性填充料并混合均匀，再向混合物料内添加水使其达到湿润，再通过糊化、发酵和蒸馏步骤制成橡子酒。该橡子酒是采用以橡子为主料制成，而橡子的来源非常丰富，具有独特的味道，并且成本较低，所以，该种酒不但可以节省大量的粮食，且还可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害。

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