东辰安华知识网 今天给各位分享什么是五谷杂粮的知识，其中也会对谷物和豆类有哪些，什么是五谷进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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秋季是庄稼成熟的季节。人们常说"五谷丰登"，你知道五谷是哪五谷吗
农村老家大表哥家的儿子出去念了4年大学，毕业了，暂时没找着工作，整天在家游手好闲上网玩。102岁的太老奶奶看不惯，训斥他说四体不勤，五谷不分，真让人无语。说起五谷丰登，立马想到了粮食。秋天是庄稼成熟的季节，这五谷丰登的五谷你知道是哪五谷吗？
大多数人就会说，大米，小米，玉米，小麦，豆类这5种吧！但是在古时候，人们可不是会这样区分五谷，那时候古时候的人的叫法，现代人还不太适应，他们认识的五谷是这5种：稻，粟，稷，菽，麦。
稻是大家所认为的水稻-大米，现在研制出的品种很多，红大米，黑大米，长粒香大米，还有紫米，高山红香米，薏米等。栗是大黄米有粘性的黄米，现在农村人喜欢用它做年糕和小吃，不过不宜吃多，黏腻。稷就是小黄米，健脾胃的，大家基本都是习惯熬粥喝。小麦北方人的主食，磨成面粉，可做馒头，花卷包子，煎饼面条。菽是指的所有的豆类，黄豆，绿豆，豇豆，黑豆，赤小豆等。
古时候的北方地区干旱少雨，不适合栽种水稻，所以北方人只吃小麦为主粮。不吃大米人因为没有合适的条件种植水稻，人们把麻加了上去，因为北方不产水稻嘛。其实现如今所谓的五谷就是指这些农所有农作物的总称，在唐代的时候，人们对粮食特别重视大力发展农业。还用五谷创造出来粮食画，以此来纪念和宣传五谷丰登的重要性，如今在农村的小学生多彩实践课中，这种粮食画依然在传承和发扬光大。
五谷在古代的一些书籍中还分别记载了不同的分类，称为天谷，地谷，水谷，风谷等。
人们把在植物的头顶的结果的植物种子称为天谷，例如水稻，小米，高粱。把生长在土里的食物叫地谷：地瓜，土豆，山药，花生都算。长在植物的半中腰的植物叫风谷，比如说大豆，玉米以及各种水果，苹果，梨桃，葡萄等等。也有的地方专把玉米称为疯谷，到厉害很牵强，就是因为玉米是通过风传播来受粉的嘛，他们把玉米称之为风谷。你说，古人对五谷丰登的研究是不是很有趣？
谷物和豆类有哪些，什么是五谷
五谷，在《黄帝内经》、《孟子》和《本草纲目》等古籍中都有记载，且内涵存在差异。现在一般指稻谷、麦子、土豆、玉米，薯类。粗粮，也叫做全谷，就是完整的含淀粉植物种子，没有经过精制加工，种在地里能够发芽成苗。现在，有许多提倡多吃五谷杂粮的声音，这里的五谷杂粮一般排除咱们最常吃的主食——精白米面，而主要包括以下几类：
1、谷物：小米、大黄米、高粱米、玉米，黑米、紫米、糙米、燕麦米，大麦、燕麦、黑麦、荞麦。
2、富含淀粉的杂豆：包括红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。
3、薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。
4、其他：网红款藜麦、奇亚籽等这些五谷杂粮在矿物质、维生素特别是容易摄入不足的B族维生素方面的含量均比较高，而且饱腹感比较强，升糖指数比较低，若能代替部分精白米面作为主食，对减肥、减脂、瘦腰腹、降血糖等均有帮助。你值得拥有！
五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。
4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。
五谷的含义是什么意思
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
3、麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。
4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
关于什么是五谷杂粮的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
