大家好，今天来为大家分享酒尾是什么意思的一些知识点，和酒尾什么意思的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酒尾什么意思
2. 酒头酒尾为什么不能喝
3. 浓头酱尾是什么意思
4. 酒尾怎么处理

酒尾什么意思

酒尾是指酒的最后一点少量的残留物。这是因为在倒酒的时候，瓶底的残留液体被称为“酒尾”，其中可能含有沉淀和杂质，通常不适合食用或饮用。

酒头酒尾为什么不能喝

在白酒生产中，所说的酒头和酒尾是指在装甑完成卡盘之后，从冷却器里面开始流出来的就叫酒头，而在流酒完成以后再流出来的就叫酒尾。

而酒头流出来的都是一些低沸点的物质，比如低级醇，低沸点酯类醛类等等总之还不是酒精，所以不是我们所说的酒，没有酒味或者说酒味也不正。

而后流出来的酒味有都是一些高沸点的高级醇，杂醇油和一些高级醛类物质，以及一些其他物质也不是酒精了，所以也没有酒味了。喝起来会让人感到不舒服。因此说酒头酒尾不能喝。

浓头酱尾是什么意思

浓头酱尾指的是将酱香型与浓香型分型发酵，混合蒸馏，有机组合，避短取长，兼顾酱香型与浓香型的特点。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。

酒尾怎么处理

可以按下列方法处理：

1，全部回锅复蒸，就是与下一锅酒醅复蒸。酒尾可以放锅底，酒头可以均匀洒在锅面。

2，酒头也可以单独长期存放，用作勾调基酒。

3，酒尾可以用作养护窖池，窖泥，回窖发酵等等。

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